RESEP MASAKAN TERONG TELUNJUK MASAK TAOCO PEDAS
Bahan:
200 gram terong telunjuk, belah dua
300 gram udang, kupas, sisakan ekor belah punggung
3 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, potong bulat
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang
2 batang serai, memarkan
1 kuntum bunga kecombrang, belah dua
2 papan petai
2 sendok makan taoco
1 sendok the garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1000 cc air
500 cc santan dari ½ butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bahan Yang Dihaluskan:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
5 butir kemiri
2 cm jahe
4 buah cabai merah
Cara Membuat Resep Masakan Terong Telunjuk Masak Taoco Pedas:
- Tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kecombrang hingga harum. Tambahkan taoco, petai
- Masukkan air, gula, garam. Masak hingga mendidih
- Beri udang, terong, masak hingga matang. Tambahkan santan, masak hingga mendidih kembali, angkat
- Hidangkan
Untuk 8 porsi
