RESEP MASAKAN AYAM BAKAR LUMAJANG
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 siung cabai merah keriting
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Lumajang:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih, sisihkan. Goreng ayam setengah matang. Angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas, sampai harum. Tuang aduk rata. Masak sampai mendidih.
- masukkan ayam goreng, aduk rata. Masak sampai kuah mongering. Angkat. Bakar ayam sampai kecokelatan. Angkat.
Untuk 4 Porsi
