RESEP MASAKAN KEPITING GORENG SAUS MANGGA
Bahan:
- 3 ekor kepiting, belah dua
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Saus Managga:
- 1 buah mangga setengah matang
- 5 buah cabai merah keriting
- Buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air matang
Cara Membuat Resep Masakan Kepiting Goreng Saus Mangga:
- Lumuri kepiting dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng kepiting hingga kecokelatan dan dagingnya matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Saus mangga: campur setengah bagian mangga dan air, lalu blender hingga halus. Parut setengah bagian lagi menggunakan parutan keju, sisihkan.
- Haluskan cabai merah, rawit, bawang putih dan garam. Campur dengan jus mangga dan gula pasir, rebus hingga mendidih dan agak mengental.
- Masukkan irisan mangga, aduk sebentar. Angkat.
Untuk 4 porsi
