RESEP MASAKAN JAMBAL GULA ASAM
Bahan-bahan:
a. 300 gram ikan jambal roti
b. 2 buah cabai merah, iris tipis
c. 3 buah cabai hijau, iris tipis
d. 1 buah tomat, potong-potong
e. 3 lembar daun jeruk
f. 2 cm lengkuas, iris tipis
g. 2 cm jahe, iris tipis
h. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
i. 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam larutkan dengan 2 sendok makan air)
j. 200 ml air
k. Garam secukupnya
l. Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
a. 7 butir bawang merah
b. 5 siung bawang putih
c. ½ sendok teh ketumbar
d. ¼ sendok teh merica butiran
e. 2 butir kemiri
Cara Membuat Resep Masakan Jambal Gula Asam:
1. Cuci bersih ikan jambal, potong-potong. Goreng jambal hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, cabai, tomat, daun jeruk, lengkuas, jahe hingga harum.
3. Tuang air, tambahkan gula merah, air asam, garam. Masak hingga matang dan kuah mengental.
Hasil: 4 porsi
