RESEP MASAKAN BELUT LADO MUDO
Bahan:
- 500 gram belut
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu:
- 250 gram cabai hijau, kukus
- 8 butir bawang merah, kukus
- 5 siung bawang putih, kukus
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt garam
Cara Membuat Resep Masakan Belut Lado Mudo:
- Potong belut 5 cm, lalu cuci belut hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit.
- Goreng belut dalam minyak yang banyak hingga garing, angkat, tiriskan.
- Tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah dan bawang putih. Tumis campuran cabai bersama garam dan air jeruk nipis hingga matang.
- Masukkan belut yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan.
Untuk 4 porsi
Tip: daging belut sangat licin dan berlendir. Untuk menghilangkan lendirnya, potongan belut harus ditaburi garam.
