RESEP MASAKAN
KETAN KEPAL SRIKAYA PANDAN
Bahan-bahan:
a. 500 gram beras ketan, rendam 2 jam
b. 250 ml santan dari ½ butir kelapa
c. 2 lembar daun pandan
d. ½ sendok teh garam
Srikaya:
a. 3 butir telur
b. 7,5 sendok makan gula pasir
c. 500 ml santan dari ½ butir kelapa
d. ½ sendok teh pasta pandan
Kuah:
a. 500 ml santan dari ½ butir kelapa
b. 5 sendok makan gula pasir
c. 2 lembar daun pandan
d. Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ketan Kepal Srikaya Pandan:
1. Kukus ketan 15 menit. Sementara itu, rebus santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Angkat.
2. Campur ketan dengan santan panas, aduk-aduk hingga rata. Diamkan 10 menit hingga meresap. Kukus ketan kembali hingga matang. Angkat, kepal-kepal ketan. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula. Masukkan santan, pasta pandan, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam Loyang, kukus 30 menit atau hingga matang.
5. Kuah: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
6. Sajikan ketan dengan srikaya pandan dan kuah
Hasil: 10 porsi
