Resep Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN PAMPIS (MANADO)

RESEP MASAKAN PAMPIS (MANADO)

Bahan:

1. 500 gram ikan tongkol
2. 1 butir jeruk nipis, peras airnya
3. 1 batang daun bawang
4. 1 batang serai, memarkan
5. 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 8 buah cabai rawit merah
5. 2 cm jahe
6. 1 sdt garam
7. ½ sdt gula pasir
8. ½ sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat Resep Masakan Pampis (Manado):

1. Bersihkan ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Pisahkan daging dari tulangnya, lalu suwir-suwir. Campur dengan air jeruk nipis, aduk rata.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, lalu tambahkan serai dan daun bawang. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir, aduk rata, masak hingga kering. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi