RESEP MASAKAN KAMBING GORENG SOUN
Bahan:
- 250 gram soun kering berkualitas bagus
- 200 gram daging has kambing, iris tipis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 50 gram bawang bombay, iris melintang kasar
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris melintang
- 150 ml kaldu/air
Perendam (Aduk rata):
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 cm jahe parut
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdm saus cabai botolan
Cara Membuat Resep Masakan Kambing Goreng Soun:
- Gunting soung kira-kira 8 cm. Rendam dalam air dingin sampai lunak, tiriskan.
- Aduk irisan daging dengan bumbu perendam sampai rata. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Tumis bawang bombay, daun bawang dan cabai merah sampai layu. Masukkan daging kambing berikut bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangi kaldu dan didihkan sampai kuah hampir habis dan daging kambing lunak. Masukkan soun, aduk sampai rata. Angkat. Taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan.
Untuk 5 porsi
