RESEP MASAKAN KALIO BEBEK
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong 8 bagian
- 1 butir jeruk, ambil airnya
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 buah asam kandis
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 4 lembar daun jeruk
- 3 tangkai serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 butir jeruk nipis
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 ml air
Haluskan:
- 12 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 1 sdt lada
- 1 ½ sdt garam secukupnya
- ½ sdt gula pasir
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Resep Masakan Kalio Bebek:
- Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan, asam kandis, jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam
- Tuang santan dan air, aduk sampai mendidih. Masukkan bebek, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Angkat
Untuk 4 porsi
