RESEP MASAKAN KAMBING BAKAR MATHBI (PEKALONGAN)
Bahan:
- 1 k daging kambing, pilih bagian paha
- 1750 ml air
Haluskan:
- 20 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 50 gram ketumbar
- Garam secukupnya
Olesan:
- 75 ml minyak zaitun
- 50 ml margarin cair
- 75 ml madu
Saus Kecap:
- 300 ml kecap manis
- 15 butir bawanag merah, iris kasar
- 25 gram cabai rawit hijau, iris kasar
- 150 gram tomat, potong kasar
- 1 butir jeruk lemon, ambil airnya
Cara Membuat Resep Masakan Kambing Bakar Mathbi (Pekalongan):
- Rebus paha kambing, lalu masukkan bumbu halus, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
- Dinginkan daging paha dan oleskan dengan minyak zaitun, margarin dan madu.
- Bakar daging atau oven dengan temperatur 250°C. Olesi daging sesering mungking supaya tidak kering saat dibakar. Angkat.
- Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan.
Untuk 4 porsi