RESEP MASAKAN SOTO BLORA
Bahan:
- 1700 cc kaldu ayam
- 400 gram daging ayam, rebus dan suwir â€" suwir
- 100 gram taoge, siram dengan air panas
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm seledri cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada halus
- Garam secukupnya
Cara membuat resep masakan Soto Blora:
- Rebus daging ayam sampai empuk, agkat daging ayam dan suwir â€" suwir. Sisihkan kaldunya
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan daging ayam dan aduk rata
- Masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih dan semua bahan matang
- Siapkan mangkuk saji, atur daging ayam, taoge, daun bawang dan seledri. Siram dengan kuah soto panas. Hidangkan segera selagi panas dengan nasi putih
