RESEP KUE BIKANG AMBON
Bahan:
- 225 gram gula pasir
- 8 butir telur ayam, dibuang 3 putih telur
- 75 gram tepung kanji
- 25 gram tepung maizena
- 325 cc santan kental
- Garam, vanili secukupnya
Bahan untuk Babon:
- 1 sdm gist
- 100 cc air hangat
- 50 gram tepung terigu
Cara membuat babon:
Semua bahan direndam menjadi satu selama 2 jam
Cara membuat resep kue Bikang ambon:
- Telur dan gula pasir dikocok menjadi satu, sampai putih
- Tepung terigu dicampur dengan babon, diuleni sampai rata
- Masukkan santan sambil diuleni sampai rata
- Tambahkan kocokan telur, biarkan semalam
- Paginya bru dicetak menurut selera (pakai cetakan apem รข€" terlebih dahulu cetakan diolesi sedikit mentega)
