RESEP MASAKAN TELUR PUYUH MASAK KUNING
Bahan:
- 24 butir telur puyuh
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 500 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, iris
- ½ sdt kaldu ayam instan
Haluskan:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 4 cm kunyit, bakar
- ¼ sdt ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe, bakar
Cara Membuat Resep Masakan telur Puyuh Masak Kuning:
- Rebus telur puyuh sampai matang, angkat dan kupas. Goreng sebentar sampai kuning kecokelatan, tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun bawang, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
- Tuang santan, tambahkan garam, gula merah dan kaldu instan. Aduk perlahan dan masak sampai bumbu meresap. Angkat.
Untuk 4 porsi
