RESEP KUE LAPIS LEGIT MASCOVIS
Bahan I:
- 35 kuning telur
- 4 putih telur
- 10 gram cake emulsifier, misal Tbm, Sp, Ovalet
- ½ sdt vanili bubuk
- 375 gram gula bubuk
Bahan II:
- 400 gram mentega
- 200 gram margarin
- 3 sdm susu kental manis
Bahan III (Campur dan Ayak):
- 50 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
- 20 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
Bahan IV:
300 gram mix fruit
Cara membuat resep kue Lapis Legit Mascovis:
- Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
- Kocok bahan I menjdi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Alasi loyang ukuran 20 x 20 x T7 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas
- Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali satu sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Setiap lapisan ketiga, taburi dengan bahan IV.
- Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
- Potong â€" potong, sajikan
