RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU RUJAK
Bahan:
1 ekor ayam potong 12 bagian
1 sendok teh garam
2 sendok teh merica bubuk
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 batang serai, memarkan
1 liter minyak goreng
Bumbu rujak halus:
10 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai merah
3 ruas jari kunyit
1 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
Bahan lain:
1 sendok makan air asam jawa
(1/2 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air )
100 ml air
3 sendok makan minyak goreng goreng
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Rujak:
- Haluskan bawang merah, bawang puih dan kunyit
- Bersihkan ayam, lumuri ayam dengan garam, merica dan bumbu halus hingga rata
- Tambahkan serai, masak ayam hingga bumbu meresap, angkat
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Panaskan 3 sendok makan minyak , tumis bumbu halus hingga harum, tuang air asam dan air, masak hingga mendidih
- Masukkan ayam goreng, masak sampai matang dan bumbu meresap
Hasil 12 porsi
