RESEP MASAKAN INGKUNG BEBEK
Bahan:
- 1 ekor bebek muda utuh
- 200 gram jerohan bebek (hati, ampela, usus, dll)
- 3 liter santan dari 1½ butir kelapa
- 3 ruas, jahe memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 1 buah pala, memarkan
- 3 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica halus
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 10 butir kemiri
- 3 cm kencur
- 3 cm kunyit, bakar
- Penyedap, jika suka
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Resep Masakan Ingkung Bebek:
- Lumuri bebek dan jeroan. Masukkan jeroan bebek pada perut bebek, biarkan 30 menit agar bumbu meresap. Rebus santan bersama 1 bagian bumbu halus dan bumbu-bumbu lain sampai mendidih.
- Masukkan ayam pada santan berbumbu, masak bebek sampai matang dan bumbu meresap. Angkat, lalu hidangkan.
Untuk 4-5 orang
