RESEP KUE TIRAMISU ROLL KUKUS
Bahan I:
- 7 kuning telur
- 4 putih telur
- 175 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
- 8 gram cake emulsifier misal, Tbm, Sp, Ovalet
Bahan II (Campur dan Ayak):
- 175 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
- ¼ sdt baking powder
Bahan III (Cairkan):
- 50 gram mentega
- 50 gram margarin
Bahan IV:
- 1 sdm susu kental manis
- 2 sdm tiramisu pasta
Bahan V (Vla):
- 3 kuning telur
- 40 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
- 350 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt tiramisu pasta
- 30 gram mentega
Cara membuat resep kue Tiramisu Roll Kukus:
- Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan bahan IV, aduk
- Tuang adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 30 x 2 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti
- Kukus kedalam panci pengukus selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
- Bahan V: Campur semua bahan menjadi satu, saring. Masak diatas api sedang hingga mengental dan matang, angkat dan dinginkan
- Ambil satu buah cake, olesi dengan bahan V hingga rata. Gulung hingga padat, diamkan sebentar kedalam lemari pendingin
- Potong â€" potong, sajikan
