Bahan-bahan :
- asparagus segar 250 gram
- air 300 ml
- krim cair 100 ml
- mentega 1 sendok teh
- bawang merah cincang 2 sendok makan
- tepung terigu protein sedang 1 sendok makan
- seledri cincang 1/2 sendok makan
- merica bubuk 1/2 sendok teh
- pala bubuk 1/4 sendok teh
- garam secukupnya
Cara Membuat Spargel Creme Suppe :
- Cincang asparagus, sisihkan.
- Campur asparagus, air dan garam, masak hingga asparagus lunak. Angkat.
- Pisahkan air dari asparagus, haluskan.
- Masukkan kembali asparagus dalam rebusan, aduk lalu saring.
- Panaskan mentega, tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang asparagus sambil terus diaduk hingga rata. Didihkan.
- Kecilkan api, tuang krim sambil terus diaduk selama kurang lebih 5 menit.
- Bumbui dengan garam, merica dan pala bubuk, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan taburan seledri cincang.
sumber:inforesep.com
