Laman

Bakso Loa Hoa



Bahan-Bahan :
50  gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
500  gram daging ayam, cincang halus
sendok makan tepung maizena
butir telur
sendok teh garam, 1 sdt lada bubuk,
sendok teh pelezat serbaguna rasa ayam
sendok makan bawang goreng, remas-remas
batang wortel, potong dadu
50  gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
100  gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong

Bahan  Kuah:
1,5  liter kaldu ayam
sendok makan margarine
siung bawang putih, memarkan
Cm jahe, memarkan
sendok teh garam dan 1 sdt merica bubuk

Bahan  Pelengkap:
Irisan seledri
Tongcai
Irisan daun bawang
Saus sambal


Cara Mengolah :
1. Campur ebi yang telah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung maizena, garam, merica, bumbu pelezat serba guna rasa ayam dan bawang goreng, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jamur dan soun, aduk rata.
4. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan sebesar bakso.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.

Membuat Kuah:
1. Panaskan margarine.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan jahe, garam dan merica bubuk, didihkan.

Menyajikan Bakso:
1. Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri, daun bawang dan tongcai.
2. Sajikan hangat dengan saus sambal.

sumber: resepkita.com