Bahan:
10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
10 butir merica hitam
2 butir kapulaga
4 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
- Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
- Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
- Saring, sajikan panas-panas.
