Kue Mangkuk Karamel

Bahan Karamel

• 175 gram gula pasir
• 225 ml air

Bahan A

• 1 sendok teh ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 225 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji

Bahan B

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili

Cara Membuat Kue

1. Buat karamel, gosongkan gula pasir, tuang air sambil diaduk hingga larut. Dinginkan.
2. Aduk bahan A. Tambahkan bahan B sedikit-sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting sekitar 25 menit.
3. Tambahkan karamel sambil dibanting-banting. Diamkan adonan selama 3 jam.
4. Panaskan kukusan berisi cetakan selama 15 menit. Tuang adonan lalu kukus selama 15 menit.
5. Angkat lalu hidangkan.

Kue mangkuk dapat disajikan dalam 18 buah. Selamat mencoba!


Sumber : resep.org