Klepon

Bahan:
250 g tepung ketan
1 sdm air daun pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
150 ml air matang

Isi:
150 g gula merah, sisir halus

Lapisan:
150 g kelapa parut memanjang

Cara membuat:

• Aduk tepung ketan dengan air daun pandan, air kapur sirih dan garam hingga rata.
• Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan dapat dibentuk. Diamkan selama 15 menit.
• Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan, isi dengan sedikit gula merah, bulatkan kembali.
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Gulingkan dalam kelapa parut hingga rata.
• Sajikan dalam mangkuk daun pisang (sudi)

Untuk 10 mangkuk


Sumber : detikfood.com

Pizza Meet Lover

BAHAN-BAHAN :

Roti:
500 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 gram air hangat
2 sendok makan minyak zaitun
Saus:
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
200 gram tomat, diparut
400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh basil
2 sendok teh oregano

Topping:
100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
50 gram daging asap, potong kotak
50 gram jamur kancing iris tipis
1 sendok teh oregano
100 gram keju mozarella
2 sendok makan minyak zaitun

CARA MENGOLAH :

Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:
1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.


Sumber : tipskeluarga.com

Manisan Mangga

Bahan :

• mangga indramayu yang mengkal 1000 gram, iris-iris
• gula pasir 350 gram
• air 200 ml
• garam 1/2 sendok teh
• cabe rawit 8 buah, iris-iris
• pewarna kuning tua secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas mangga, potong-potong
2. Rebus gula, air, garam, cabe rawit dan pewarna hingga mendidih. Angkat.
3. Diamkan air gula hingga agak hangat. Masukkan mangga, diamkan dingin.
4. Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan mangga bersama air dan gula.
5. Simpan dalam lemari es minimal selama sehari sebelum disajikan.

Untuk 800 gram


Sumber : inforesep.com

Orak Arik Tempe Tauco

Bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 butir bawang merah, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
• 50ml kaldu ayam
• 400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
• 100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
• 50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

Bumbu, aduk rata :

• 2 sdm Tauco
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

• panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum.
• Masukkan bumbu, aduk-aduk
• Masukkan buncis, aduk-aduk hingga berubah warna.
• tuangi kaldu, didihkan, masak hingga kaldu hampir menyusut
• Masukkan tempe dan ikan asin, aduk rata
• Tambahkan suun, aduk sekali lagi hingga semua bahan rata dan matang

untuk 6 porsi


Sumber : resepsedap.com

Ayam Panggang Riau

Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 4
500 ml air
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis


Haluskan:
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat.
Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu.


Untuk 6 porsi

Ikan Bakar Pedas

Bahan:

2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam

Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi


Cara membuat:

Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Untuk 4 orang


Sumber : resepsedap.com

Sup Kepiting Asparagus

Bahan:

250 gr daging kepiting
200 gr asparagus segar, potong 3 cm, rebus sebentar
30 gr margarin
1 bh bawang bombai, iris tipis
1500 ml air kaldu
3 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air
1 btr telur, kocok
1/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam


Cara membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kepiting, garam dan lada bubuk.
Didihkan air kaldu, campur tumisan bawang bombai dan daging kepiting.
Masukkan cairan maizena, aduk hingga mengental, tambahkan asparagus, aduk-aduk sebentar.
Masukkan telur kocok, aduk perlahan, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi


Sumber : resepsedap.com

Orak Arik Tahu Ikan

Bahan :

1 bh tahu cina, goreng, cincang
2 bh wortel, serut
1/2 bh kol, rajang halus
2 btg daun bawang
3 btr telur
2 ekor ikan tongkol, goreng, suwir
5 bh bawang merah, rajang
4 sdm minyak goreng
1 sdt garam2 sdt gula
1 sdm kecap manis

Bahan sambal terasi:
3 bh cabai merah
1/2 bh tomat
3 bh bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:
Sambal terasi: goreng semua bahan II kecuali garam dan gula hingga matang kemudian haluskan.
Tumis bawang merah dan sambal terasi. Masukan telur, buat orak arik.
Tambahkan semua bahan I, masak hingga matang dan Sayuran cukup layu. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi


Sumber : resepsedap.com

Sambal Petai Udang

Bahan :

3 papan petai, kupas utuh
300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
5 bh bawang merah, iris
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

50 ml air
minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 bh cabai merah, buang bijinya
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 bh kemiri

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Untuk 6 porsi


Sumber : resepsedap.com

Es Shanghai

Bahan Es Shanghai:
2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
2 buah alpukat, potong-potong
250 gram kolang-kaling
250 gram cincau hitam
1/2 buah nanas, potong-potong
susu kental manis putih
sirup coco pandan
es batu

Sirup Gula:

500 gram gula pasir
300 ml air kelapa
3 lembar daun pandan

Cara membuat Es Shanghai:

1. Es Shanghai dalam mangkuk, dengan urutan alpukat, kelapa muda, nanas, dan cincau.
2. Beri sirup gula dan es serut secukupnya.
3. Beri sirup dan susu kental manis di atasnya.

Tips: Anda dapat menambahkan buah-buahan lain seperti melon yang dicetak bulat atau nangka yang dipotong dadu kecil. Tambahkan sedikit tape putih juga enak lho.

Sumber : resep.org

Kue Mangkuk Karamel

Bahan Karamel

• 175 gram gula pasir
• 225 ml air

Bahan A

• 1 sendok teh ragi instan
• 25 gram gula pasir
• 225 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji

Bahan B

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili

Cara Membuat Kue

1. Buat karamel, gosongkan gula pasir, tuang air sambil diaduk hingga larut. Dinginkan.
2. Aduk bahan A. Tambahkan bahan B sedikit-sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting sekitar 25 menit.
3. Tambahkan karamel sambil dibanting-banting. Diamkan adonan selama 3 jam.
4. Panaskan kukusan berisi cetakan selama 15 menit. Tuang adonan lalu kukus selama 15 menit.
5. Angkat lalu hidangkan.

Kue mangkuk dapat disajikan dalam 18 buah. Selamat mencoba!


Sumber : resep.org

Kue Nastar

Bahan Kulit:

• 250 gr Margarine
• 250 gr Butter
• 100 gr gula halus
• 4 btr kuning telur
• 700 gr tepung terigu (25 gram terigu diganti 25 gram maizena)
• 4 sdm susu bubuk FC

Bahan Polesan

• 3 btr kuning telur
• 1 sdt cookie glaze

Bahan Selai Nanas

• 4 bh nanas palembang, haluskan
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 potong kayu manis

Cara Membuat Selai

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Cara Membuat Nastar

1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Sumber : resep.org

Kentang Goreng Crispy

Bahan-bahan:

• Kentang mentah
• Terigu lencana merah
• Air untuk merebus

Cara Pembuatan:

1. Kentang dipotong persegi panjang, lalu dicuci sekitar 4 sampai 5 kali untuk menghilangkan getah kentang. Getah inilah yang membuat kentang cepat lembek setelah di goreng.
2. Setelah air cucian terlihat cukup bening, siapkan rebusan air. Rebus kentang yang telah dicuci, jangan terlalu lama kira2 cukup 1 menit.
3. Tiriskan kentang, selagi panas taburi tepung terigu dan perisa lain sesuai dengan selera. Jangan menambahkan tepung beras (walaupun tepung beras atau aci dapat membuat gorengan semakin renyah).
4. Taburi tepung selagi panas
5. Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh batangan kentang.
6. Simpan didalam kulkas selama 1 jam atau lebih sampai akan digoreng. Jangan di dalam freezer, kecuali jika ingin disimpan dalam waktu yang cukup lama ( 2minggu).
7. Siapkan minyak panas yang masih baru, goreng kentang hingga seluruhnya terendam minyak. Minyak harus dalam keadaan benar2 panas.
8. Sajikan, dan siap disantap.

Sumber : resep.org

Jamur Krispy

Bahan-bahan

• Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons)
• 1 Butir telur antero(utuh)
• Garam
• Penyedap Rasa
• 100 gr Tepung Terigu
• 50 gr Tepung Maizena
• 2 gr Baking Powder

Cara Membuat

1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang.
2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar.
3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang.
4. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masing-masing. Kocok hingga garam larut.
5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata.
6. Masukkan celupan jamur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dgn diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
7. Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan.

Sumber : resep.org

Saus Kacang

Bahan:
· 200 gram kacang tanah goreng
· 10 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
· 5 cabe merah
· 1 siung bawang putih
· 1-2 sdm gula pasir
· 1 sdt garam
· 1-2 sdm cuka
· 250 cc air matang
· kecap manis secukupnya

Cara Membuat:
· Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit, cabe merah dan bawang putih sampai halus.
· Masukkan gula dan garam. Cairkan saus dengan air matang lalu tuang cuka dan kecap manis.
· Aduk saus sampai rata.


Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

Udang Balado Petai

Bahan :

• 400 gram udang jerbung sedang. Kerat punggungnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 15 buah mata petai, belah 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar Udang Balado Petai :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Udang Balado Petai :

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, diamkan 15 menit
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedag sampai mekar.
3. Tumisn bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai sampai harum, aduk rata.
4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
6. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat

Untuk 4 porsi
Tips : udang bisa juga langsung di tumis didalam bumbu tanpa digoreng dulu.


Sumber : resepkomplit.com

Poyah Rebon

Bahan :

• 10 buah kerupuk udang, goreng
• 50  gram rebon, seduh, goreng kering
• 5 siung bawang putih, iris goreng kering, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, iris tipis, goreng
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, goreng

Cara Membuat Poyah Rebon:

1. Campur kerupuk udang, rebon, bawang putih, cabai nerah, dan daun jeruk dalam blender
2. Blender sampai halus. Sajikan

Untuk 220 gram
Tips : Setelah rebon di goreng, keringkan dengan kertas tisu agar benar bemar kering dan poyah tidak berminyak.


Sumber : resepkomplit.com

Cumi Asam Pedas

Bahan:

• 5 buah cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 batang sawi, bersihkan, potong 3 c

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat Masakan Cumi Asam Pedas:

1. Bersihkan cumi-cumi, iris melintang tipis.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku.
4. Bubuhi air jeruk dan tambahkan air. Didihkan.
5. Masukkan sawi, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 4 orang

Sumber : resepkomplit.com

Ayam Taliwang

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah dua
• 2 sdm air jeruk limau
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 bh cabai merah
• 1 ruas jari kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 1 bh tomat
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga kaku. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat.
3. Bakar di atas bara hingga keluar aroma harum.

Untuk 6 porsi


Sumber : resepkomplit.com

Lumpia Semarang

Bahan Masakan :
-  20 bh kulit lumpia
-  250 gr rebung, iris-iris panjang dan halus
-  250 gr udang, rebus dan iris-iris panjang
-  1/2 ekor ayam, rebus dan potong-potong panjang
-  2 bh wortel, rebus dan iris-iris panjang
-  4 siung bawang putih
-  10 bh bawang merah, iris halus
-  100 gr mentega, campur dengan sedikit minyak goreng
-  royco kaldu ayam secukupnya


Bahan Saus :
-  10 siung bawang putih, haluskan
-  3 sdm air mendidih
-  cuka secukupnya



Cara Memasak Lumpia Semarang :
1. Panaskan 2 sdm mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, rebung dan wortel, aduk, tambahkan royco dan sedikit air. Masak sampai bumbunya meresap dan air mengering. Angkat dan biarkan hingga dingin.
2. Isi masing-masing kulit lumpia dengan adonan isi diatas, bungkus rapi. Panaskan mentega, goreng lumpia hingga kuning. Hidangkan dengan saos bawang putih.
3. Untuk saos : campur jadi satu bawang putih, air mendidih dan cuka, aduk rata.


Sumber : resepmasakanindonesia.info

Bubur Ayam Sukabumi

Bahan Bubur Ayam Sukabumi :

• Beras, 100 gram
• Air kaldu ayam, 750 ml
• Daun salam, 1 lembar
• Garam, secukupnya

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 6 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Kunyit, 1 cm
• Kemiri, 1 butir, sangrai
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh

Bahan Kuah :

• Ayam, 300 gram
• Air, 750 ml
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Kecap manis, 1/2 sendok makan
• Pala, 1/8 butir
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Bahan Taburan :

• Minyak goreng, 300 ml
• Cakwe, 1 buah, potong tipis
• Seledri, 1 batang, iris tipis
• Kedelai goreng, 50 gram
• Kerupuk kanji, 50 gram, siap pakai
• Bawang goreng, 1 sendok makan
• Sambal cabai rebus, secukupnya

Cara memasak Bubur Ayam Sukabumi :

1. Kuah : Rebus ayam bersama air hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, pisahkan ayam dan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu lain untuk kuah, masak kembali hingga bumbu matang. Tuang air kaldu, didihkan, angkat.
2. Taburan : Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan suwir-suwir.
3. Bubur : Masak beras bersama air kaldu dan daun salam sambil diaduk hingga beras merekah dan matang. Tambahkan garam, aduk kembali hingga beras menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan bubur dalam mangkuk, tuangi dengan kuah ayam. Taburi suwiran daging ayam, kedelai, seledri, cakwe, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.

Untuk 2 porsi Bubur Ayam Sukabumi
Tips Bubur Ayam Sukabumi :

• Jika tidak menemui kerupuk kanji, anda dapat menggantinya dengan kerupuk udang kecil atau kerupuk belinjo ( emping ).
• Untuk lebih nikmat, tambahkan kecap manis dan kecap asin.

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Tahu Campur Surabaya

Bahan Tahu Campur Surabaya :

• Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
• Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
• Daun selada, 6 lembar, potong kasar
• Mie kuning / mie telur, 100 gram
• Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar

Bahan Kuah :

• Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
• Air, 1500 ml
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Bawang putih, 3 siung, haluskan
• Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
• Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
• Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bahan Lento :

• Singkong, 300 gram, kupas dan parut
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis
• Jinten sangrai, 1 sendok teh
• Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
• Kunyit, 1/2 ruas jari
• Kencur, 1/2 ruas jari
• Daun jeruk purut, 2 lembar
• Bawang putih, 3 siung
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng, 400 ml

Bahan Sambal Petis :

• Cabai rawit, 12 buah, rebus
• Cabai merah, 3 buah, rebus
• Garam, secukupnya
• Petis udang, 3 sendok makan
• Air panas, 2 sendok makan
• Air jeruk nipis, 2 sendok makan

Cara memasak Tahu Campur Surabaya :

1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.

Tips Tahu Campur Surabaya :

1. Bila anda menghindari lemak, gunakan saja daging lulur dalam.
2. Gunakan panci presto agar praktis saat melunakkan daging.
3. Sambal Petis : Haluskan semua cabai, campur dengan bahan lainnya hingga rata.

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Bakmi Kethoprak Khas Solo

Bakmi Kethoprak adalah makanan sepinggan yang banyak dijajakan di daerah Solo. Campuran kuah kaldu sapi dengan bumbu-bumbunya menghasilkan rasa yang gurih. Berikut adalah resep Bakmi Kethoprak untuk tiga porsi.

Bahan Bakmi Kethoprak :

• Mie basah, 200 gram
• Taoge, 75 gram, siangi, rebus 1/2 matang
• Kol, 50 gram, iris tipis
• Seledri, 1 batang, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk Kanji warna merah secukupnya
• Kacang tanah goreng (utuh) , 25 gram

Bahan Kuah :

• Air kaldu sapi, 600 ml
• Bawang putih, 5 siung
• Merica butiran, 1/2 sendok teh, sangrai
• Kecap manis, 1/4 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Cara membuat Bakmi Kethoprak :

1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
3. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
5. Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
6. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Soto Ayam

Bahan:
Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
telur rebus 5 bh
Kentang rebus 2bh
Toge secukupnya
Keripik kentang
Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg, memarkan
garam, merica, gula

Jeruk nipis
Daun bawang, seledri iris halus
Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 bh
Bawang putih 5 siung
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh



Cara memasak:
1. Ayam rebusan di suir-suir.
2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.

Sambal soto:
cabe rawit5 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas


Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

Batagor

Bahan-bahan :
Baso tahu dan siomay goreng :
5 buah tahu putih yang besar, dipotong diagonal membentuk segitiga
10 lembar kulit pangsit goreng
200 gram udang kupas, dicincang
100 gram daging ayam, dicincang
1 butir telur
7 sendok makan tepung kanji/tapioka
3 sendok makan minyak wijen
1 batang daun bawang, dirajang halus
Garam secukupnya

Saus kacang :
200 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan atau pindakaas/selai kacang 4 buah cabai merah dikeluarkan biji,dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
Garam secukupnya
Air secukupnya



Cara membuat :
1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso.
2. Kocok telur, masukkan udang dan ayam yang telah dicincang, tepung kanji, minyak wijen, garam dan rajangan daun bawang.
3. Aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dikeruk isinya. Untuk pangsit, ambil sedikit adonan, letakkan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu ke empat sudut kulit pangsit disatukan dan ditekuk keluar.
5. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Waktu menggoreng, tahu dan pangsit sebaiknya terendam seluruhnya dalam minyak (deep fried).
6. Saus kacang : campur kacang tanah goreng yang telah dihaluskan atau pindakaas/selai kacang dengan cabai merah goreng yang telah dihaluskan, gula pasir, cuka, garam dan air.
7. Panaskan sebentar hingga mendidih dan mengental.
8. Sajikan batagor dan siomay panas-panas dengan saus kacang, kecap manis dan jeruk purut.
Untuk 10 buah batagor dan 10 buah siomay.


Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

Sop Buntut

Bahan :
* Buntut Sapi ½ kg
* Wortel 6 bh, potong * 3 cm belah dua memanjang
* Kentang 3 bh, potong dadu
* Daun Seledri cincang halus
* Irisan Bawang Merah goreng
* Mentega 3 sdm
Bumbu :
* 3 siung bawang putih
* Lada butir sesuai selera

* Biji Pala * 1 cm
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa secukupnya
* Gula pasir 1 sdt
* Kayu Manis 1 cm
* Cengkeh 5 bh



Cara Membuat :
1. Rebus buntut sapi selama + 1 jam atau sampai daging agak empuk.
2. Haluskan bawang putih, lada, biji pala dan garam lalu goring dalam mentega
3. Masukan cengkeh dan kayu manis, setelah harum angkat lalu masukan pada rebusan buntut sapi.
4. Masukan wortel dan kentang, rebus sampai matang
5. Masukan daun seledri, penyedap rasa dan gula
6. Aduk rata, matikan api dan taburi dengan bawang merah goreng.


Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

Ayam Kremes

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
50 gr tepung beras
1½ sdm tepung sagu/tepung tapioka
500 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
1½ sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 lembar daun salam

1 cm jahe
garam secukupnya
Pelengkap :
Sambal terasi
Lalapan


Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam dan 300 ml air, masak hingga ayam matang dan air habis.
3. Angkat ayam, pisahkan dari bumbunya.
4. Campurkan bumbu ayam tadi, tepung beras, tepung sagu dan 200 ml air, aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng campuran bumbu hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam beserta gorengan bumbu, sambal terasi dan lalapan.


Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info

Ikan Asin Pedas

Ukuran porsi: 4 orang
Bahan-bahan: 

* 250 gram ikan asin jambal/gabus, potong ukuran 2 cm x 2 cm 
* 3 buah cabai merah, iris tipis menyerong 
* 4 buah bawang merah, iris tipis 
* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
* 3 sendok makan minyak 



Cara membuat : 
Siram ikan asin jambal/gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, lalu cuci, tiriskan. 
Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang, lalu masukkan ikan asin tadi, goreng hingga matang, angkat, tiriskan. 
Panaskan minyak menurut resep, lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum. 
Tambahkan cabai merah, aduk rata, tumis hingga layu, kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis, aduk rata, angkat, sajikan.


Sumber : foods-recipe.com

Ayam Bakar Padang

Bahan : 
* 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian 
* 1 batang Kayu manis 
* 3 biji Cengkih 
* 5 lembar Daun jeruk 
* 1/2 lembar Daun kunyit 
* 2 batang Sereh 
* 3 sdm Minyak goreng 
* 500 ml Santan sedang kentalnya 
* 100 ml Santan kental  
Bumbu yang dihaluskan : 
* 4 buah Cabe merah 
* 3 siung Bawang putih 
* 4 buah Bawang merah 
* 1/2 sdm Ketumbar 
* 1/2 sdt Adas manis 
* 1/2 sdt Jintan 
* 1/2 sdt Lada 
* 2 cm Jahe 
* 2 cm Lengkuas 
* 3 cm Kunyit 
* 3 biji Kemiri  



Cara membuat : 
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang. 
* Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang. 
* Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit. 
* Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan. 
* Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
* Hidangkan.

Sumber : foods-recipe.com

Bandeng Bumbu Bali

Bahan : 
* 500 g bandeng dibersihkan 
* 250 ml minyak untuk menggoreng 
* 50 ml minyak untuk menumis 
* 2 buah tomat dibagi 8 bagian 
* 2 sdm kecap manis  
Bahan II : 
* 1 sdm ketumbar 
* 3 cm kunyit tua 
* 2 siung bawang putih 
* 1 sdt garam 
* 50 ml air 
Bumbu yang dihaluskan : 
* 10 buah cabe merah 
* 5 buah bawang merah 
* 3 siung bawng putih 
* 3 cm jahe 
* 4 butir kemiri  


Cara Membuat : 
* Lumuri ikan dengan bahan II diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan minyak yang sedang panasnya hingga kecoklatan 
* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan tomat, kecap manis dan 100 ml air masak hingga tomat hancur dan air agak berkurang 
* Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap. Angkat.
TIP : 
* Untuk mengurangi bau tanah pada bandeng, rendamlah bandeng yang sudah dipotong-potong dengan air kunyit dan garam agak lama (1 jam) 


Sumber : foods-recipe.com

Es Krim Kopyor

Bahan Membuat Minuman Es Krim kopyor :

• 600 ml (cc) santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• 3 butir kuning telur, kocok sampai lembut
• 50 gram tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
• 1 buah kelapa kopyor, belah dan ambil isinya, haluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 1/4 sdt esens kelapa kopyor

Cara Membuat es Krim Kopyor:

1. Masak santan dan gula, masukkan tepung maizena, aduk pelan hingga mendidih, angkat.
2. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan adonan santan ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Setelah tercampur rata, masukkan garam, kelapa kopyor, dan esens kelapa kopyor, aduk pelan-pelan. Biarkan sampai dingin betul.
3. Tuang ke dalam mangkuk, dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dari lemari pendingin, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai lembut, tuang lagi ke dalam cetakan/mangkuk, masukkan freezer kembali, biarkan sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2-3 kali.
4. Hidangkan dengan sisa kelapa kopyor (kalau ada), kue dadar, dan siram dengan sirop cocopandan.

Untuk 3 orang

Sumber : resepkomplit.com

Es Krim Kacang Merah

Bahan Es Krim Kacang Merah :

• 375 ml susu cair
• 200 g kacang merah
• 5 kuning telur ayam
• 150 g gula pasir
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :

1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
5. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi


Sumber : resepkomplit.com

Es Krim Green Tea

Bahan Es Krim Green Tea :

• 2 sdt gelatin
• 65 ml jus apel
• 100 ml madu
• 750 ml susu kedelai segar
• 2 sdt macha (teh hijau)

Cara Membuat Es Krim Green Tea:

1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.

Untuk 4 porsi


Sumber : resepkomplit.com

Es Krim Strawberry

Bahan:

• 500 ml susu cair
• 5 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 300 gram strawberry segar, diblender halus
• 100 gram whipping cream bubuk (tersedia di swalayan )
• 1/4 sdt garam halus
• 2-3 tetes pewarna merah jambu
• Bahan Cokelat:
• 30 gram mentega
• 150 gram dark chocolate

Cara Membuat:

1. Masak susu dan gula sampai mendidih, angkat, dinginkan. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan whipped cream bubuk, garam sambil dikocok terus. Tuang adonan susu ke dalam telur, masukkan strawberryyang sudah diblender, beri sedikit warna merah, tuang ke dalam mangkuk/cetakan es krim.
2. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam sampai membeku sebagian, keluarkan es krim, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai halus, masukkan lagi dalam freezer, bekukan sampai seluruhnya beku. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2­3 kali.
3. Hidangkan es krim strawberry dengan brownies, buah strawberry segar atau buah kaleng lainnya, serta siram dengan cokelat fudge.
4. Cara membuat cokelat fudge: panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mentega dan dark chocolate batangan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk aluminium, letakkan mangkuk aluminium ini di atas panci yang airnya mendidih tadi, masak sampai cokelat mencair dan tercampur rata dengan mentega.

Untuk 5 orang


Sumber : resepkomplit.com

Pepes Ikan Tongkol

Bahan:
500 gr ikan  tongkol
2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
8 bh belimbing sayur, iris kasar
4 btg serai, ambil putihnya, iris halus
4 lbr daun salam
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
6 buah cabai merah

6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Aduk rata ikan, bumbu halus, kemangi, belimbing sayur, dan serai.
2. Ambil daun pisang, taruh selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus memanjang dan semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sampai matang, angkat lalu panggang di atas arang hingga harum.
Note : Untuk 4 bungkus

Sumber : mykunci.com

Sayur Lodeh Betawi

Bahan:

Aneka sayuran: terong, kacang panjang, rebung, dll.

150 gr tempe, potong-potong.

100 gr udang, kupas, belah dua.

1 potong lengkuas, memarkan.

1 batang serai, mernarkan.

3 lembar daun jeruk purut.

600 cc santan cair dan 100 cc santan kental dari 1 butir kelapa.

Untuk bumbu,haluskan jadi satu:

3 buah cabai merah.

1 cm terasi.

2 cm kunyit.

5 buah bawang merah.

4 siung bawang putih.

1 sdt garam.

1/2 sdt gula pasir.

1 sdt ketumbar.

4 butir kemiri, bakar.

Cara membuat:
Potong-potong atau petiki sayuran, cuci sampai bersih.
Masak sayuran, udang dan tempe dengan santan cair sampai setengah matang.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.

Tuang santan kental, jika sayurannya sudah matang, didihkan sebentar sambil diaduk. Angkat.
Untuk 4 porsi.

Sumber : cuek.wordpress.com

Sayur Asem

Bahan I:
75 gr kacang panjang, potong 2 cm
75 gr labu siam, potong dadu
1 bh jagung, potong bulat dan potong 2 bagian
50 gr kacang tanah kulit, cuci bersih
75 gr melinjo
50 gr daun melinjo
75 gr nangka muda, potong serasi
3 bh cabai merah, belah 2 bagian dan potong menjadi 2
3 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun salam
75 gr asam muda, kerik, memarkan
1000 ml air
5 sdm gula pasir
3 sdt garam
Bahan II ( Haluskan ):
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah
50 gr kacang tanah
Bahan III (rendam dan aduk ):
25 gr asam jawa
100 ml air panas

Cara Membuat:
1.Rebus air beserta lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan II hingga mendidih.
2.Masukkan semua bahan, masak hingga cukup matangnya.
3.Masukkan bahan III ( airnya saja ), masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.
Untuk 6 porsi

Sumber : resepmasakanindonesia.idcc.info.com

Kue Pisang Roti

Bahan :

• 10 ptg roti tanpa kulit
• 500 cc santan kental
• 175 gr gula merah, iris tipis
• 50 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung beras
• 5 bh pisang raja yang tua dan matang, masing-masing belah 2
• 10 ptg daun pandan @ 6 cm
• daun pisang untuk membungkus

1. Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan. Masukkan roti dan tepung beras, angkat dari api, hancurkan rotinya.
2. Ambil selembar daun pisang, beri sepotong daun pandan, letakkan 1-2 sdm adonan roti, letakkan di atasnya sepotong pisang, tutup dengan adonan roti, Gulung kedua ujung daun dilipat ke tengah. Kukus sampai matang. Rapikan daunnya, hidangkan setelah dingin.

Sumber : foods-recipe.com

Lumpia Basah

Bahan : 
Kulit: 
150 g terigu
250 ml air
150 ml susu segar
1/2 st garam
4 sm minyak goreng
1 butir telur 
Isi :
200 g udang kupas, cincang kasar 
100 g daging ayam, cincang kasar
250 g rebung matang, iris bentuk korek api
4 sm minyak goreng
4 siung bawang putih
2 lembar daging asap
1 batang seledri, cincang kasar
1 st garam
1/2 st merica
1/2 st gula pasir saos sambal secukupnya


Cara Membuat : 
Kulit : 
1. Campur terigu,telur,air dan garam,aduk.Masukkan minyak goreng, aduk.
2. Siapkan wajan pipih ukuran 13,5 cm, olesi dengan minyak goreng. Panaskan, tuang 1 sendok sayur adonan untuk membuat dadar tipis. Kerjakan berulang sampai adonan habis. 
Isi :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan daging asap,rebung, garam, merica, dan gula. Masak sampai matang dan angkat. Penyelesaian : Ambil selembar kulit, olesi dengan saos cabai/ tomat lalu isi dengan 2 sm isian dan lipat.

Sumber : foods-recipe.com

Kue Kacang Mete Wijen

Bahan : 
125 g mentega
125 g gula pasir halus
100 g kacang mete goreng,cincang halus
50 g wijen sangrai
1/2 teh vanili bubuk
2 kuning telur
1 butir telur untuk mengoles 
Ayak : 
225 g tepung terigu 
1/2 st baking powder 
1/2 st soda kue 

Cara Membuat : 
1. Kocok mentega bersama gula pasir sampai lembut dan masukkan kuning telur sambil kocok sampai rata.
2. Masukkan campuran terigu ke dalam adonan mentega sambil aduk rata.
3. Ambil 1 sendok teh adonan kue isi dengan kacang mete cincang. Bentuk lonjong dan pipihkan.
4. Taruh kue diatas loyang yang bersemir margarin kemudian olesi permukaan kue dengan telur dan taburi wijen.
5. Panggang kue dalam oven panas bersuhu 160 C selama 40 menit atau sampai kue kering dan matang. Angkat, dinginkan, simpan dalam stoples.

Sumber : foods-recipe.com

Ayam Goreng Tepung ala KFC

Bahan-Bahan :

5  buah paha ayam bagian bawah, siap pakai
2  butir putih telur ayam, kocok
Minyak untuk menggoreng



Bahan  rendaman :
1  sendok teh merica bubuk
1/2  sendok teh garam
1  sendok teh jahe parut

3  siung bawang putih, parut



Bahan  pelapis :
75  gram tepung maizena
25  gram tepung terigu
2  sendok teh cabai merah bubuk
1/2  sendok teh garam halus


Cara Mengolah :

1. Aduk rata seluruh bahan pelapis. 2. Rendam paha ayam dalam bumbu perendam, diamkan selama 30 menit. Sisihkan. 3. Celupkan tiap paha ayam dalam telur kocok, gulingkan dalam campuran tepung terigu hingga tertutup rata. 4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan berubah warna, angkat. Tiriskan. 5. Sajikan ayam dengan kentang goreng, jika suka dan saus sambal atau saus tomat. Sumber : resepkita.com

Steak Daging Saus Jamur

Bahan-Bahan :

2	buah daging Steak
2	siung bawang putih, haluskan
2	bungkus MAGGI Kreasip
3	sendok makan saus tomat
2	sendok makan saus sambal
2	buah MAGGI Kaldu Blok rasa sapi
	merica bubuk secukupnya
1	kaleng BEAR BRAND
50	gram jamur kancing, iris tipis
2	sendok makan margarine
bahan	pelengkap :
200	gram brokoli, rebus matang
1	buah wortel, rebus matang

Cara Mengolah :

1. Lumuri daging dengan bawang putih, MAGGI Kreasip, saus tomat, saus sambal, MAGGI Kaldu Blok rasa sapi dan merica bubuk, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Panaskan margarin diatas grill pan, masak daging sambil sesekali dioles bumbu perendam hingga matang. Angkat 3. Biarkan bumbu diatas grill pan, tuang susu BEAR BRAND, aduk rata dan masak hingga matang, masukkan jamur, aduk rata. 4. Sajikan steak dengan saus jamur dan pelengkapnya. Tips: - Pilih Daging Steak berkualitas (gunakan bagian atas sapi/has dalam) agar rasanya lezat dan tidak keras. Gunakan bakaran/grill yang benar-benar panas agar daging langsung matang dan juice nya tidak terbuang keluar.

\
Sumber : resepkita.com

Bakso Sapi

Bahan:

• 250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
• 100 gram tepung kanji
• 25 cc air
• 1/2 sendok makan garam (secukupnya)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Kuah:

• 750 cc air rebusan stengkel + kuah bekas rebusan bakso
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 3 butir kemiri (haluskan)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• bawang goreng

Cara membuat Bakso:

1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi,
4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.
5. Kuah: didihkan air rebusan stengkel + air bekas rebusan bakso, masukkan bumbu, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Sumber : infocantik.com

Swikee Purwodadi

Bahan:
500 gram kodok yang sudah dibersihkan, potong-potong
5 cm jahe muda, iris tipis sekali
4 siung bawang putih, geprak
3 sendok makan taoco manis yg enak ( ada gradenya lho)
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1-2 batang seledri, iris kasar

500 ml air


Cara memasak:
1.Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan taoco, kemudian diaduk rata.
2.Masukkan kodok, kecap manis, dan merica bubuk, aduk rata, tutup hingga kodok menjadi kaku. Buka tutup panci kemudian ,
3.Tambahkan air, aduk rata, masak lagi sekitar 20 menitan.
4.Masukkan gula dan garam, aduk sebentar, angkat dari api, lalu taburi atasnya dengan seledri.
Sajikan dengan jeruk nipis, kecap manis, sambal cabai rawit dan nasi putih .


Sumber : thearisan.com

Koloke

Bahan:
ayam tanpa tulang, dipotong kecil-kecil
wortel, dipotong panjang
bawang bombay
nanas, dipotong kotak-kotak
tepung tapioka secukupnya
Bahan rendaman:
kecap asin sedikit
merica
garam

tepung kanji/tapioka sedikit aja
Bahan saus:
bawang putih
saus tomat botolan
saus cabe botolan (kalo suka pedas)
cuka
garam
gula
tepung tapioka/maizena


Cara:
rendam potongan ayam dalam saus rendaman selama 15 menit. gulirkan ayam dalam tepung tapioka, goreng dalam minyak panas sampe matang. angkat.
Untuk saus:
campur saos tomat, cuka, air dalam mangkok.
tumis bawang putih, bawang bombai, wortel dengan sedikit minyak. masukkan campuran saus, aduk2 hingga mendidih. tambahkan garam dan gula sesuai selera. kentalkan dengan tepung yg sudah dilarutkan dengan sedikit air dingin.
Masukkan gorengan ayam, aduk2 sebentar.
Masukkan potongan nanas. Sajikan.


Sumber : thearisan.com

Fu Yung Hai

Bahan:
Telur ayam 2 butir, kocok
Daging ayam 100 gr, cincang
Udang kupas 10 ekor, cincang
Kol 3 helai, rajang kecil
Wortel 100 gr, rajang kecil
Daun bawang 1 buah, rajang kecil
Tepung sagu 2 sdm
Baking powder ½ sdt

Bumbu:
Bubuk bawang putih/garlic powder ½ sdt
Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:
Bawang putih/garlic powder ½ sdt
Saus tomat 2 sdm
Cuka 1 sdt
Gula pasir ½ sdm
Saus tiram 1 sdt
Tepung sagu ½ sdm dan air ½ gelas, larutkan



Cara membuat:
1. Kocok bahan dan bumbu jadi satu, 1 menit kemudian tuangkan dalam minyak panas (harus tenggelam). Usahakan agar matangnya merata, angkat, tiriskan. Pindahkan ke sebuah piring.
2. Aduk bahan pelengkap, panaskan sebentar. Siramkan di atas fu yung hai.


Sumber : okefood.com

Udang Telur Asin

Bahan-Bahan :

8	ekor (350 g) udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1	siung bawang putih, parut
1	sendok teh garam
1	sendok makan tepung terigu
	minyak goreng
2	sendok makan minyak sayur
2	siung bawang putih, cincang halus
¼	sendok teh jahe cincang
3	butir kuning telur asin rebus, haluskan
1	buah MAGGI Blok Ayam, remas

Cara Mengolah :

1. Lumuri udang dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan selama 15 menit. 2. Taburi dengan tepung terigu hingga rata. 3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Tiriskan. 4. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. 5. Masukkan kuning telur asin dan MAGGI, aduk rata. 6. Masukkan udang, aduk hingga udang terbalut telur asin. 7. Angkat, sajikan hangat. Tips: - Pilihlah telur asin yang bagus agar mendapatkan kuning telur yang lembut dan berminyak.

Sumber : resepkita.com

Sup Ayam

Bahan-Bahan :

2	potong punggung ayam
2	potong sayap ayam
1	bh bombay, iris dadu 2 cm
100	gr wortel, iris seperti korek api
1	btg seledri, iris 1 cm
1	btg daun bawang, iris 1 cm
500	ml air
1/2	sdt garam
1/2	merica
3	sdm margarin untuk menumis

Cara Mengolah :

1.Rebus ayam dan punggung ayam hingga matang. 2.Angkat dan tiriskan ayam. Suwir - suwir. 3.Masukkan ayam kembali ke dalam air rebusan. Sisihkan. 4.Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan irisan wortel. Aduk - aduk hingga layu. Tambahkan 100 ml kaldu ayam. Didihkan. 5.Masukkan tumisan, daun bawang, seledri, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi panas. Sumber : resepkita.com

Steak Khas China

Bahan-Bahan :

300	gram daging sapi (sukiyaki)
200	gram taoge dibuang akarnya
1	buah paprika dibuang bijinya, diiris memanjang
1	sendok makan mirin (sake manis/angciu/sherry)
1	sendok makan gula pasir
1	sendok makan kecap kikoman
3	sendok teh minyak wijen
5	sendok makan minyak untuk menumis
2	siung bawang putih dimemarkan

Cara Mengolah :

1. Campurkan mirin, gula pasir, kecap Kikoman, dan minyak wijen, aduk rata. 2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga kuning. 3. Masukkan campuran bumbu sampai mendidih. 4. Masukkan daging lembar demi lembar, tumis hingga kering. 5. Bubuhkan sedikit lada halus, jika menyukai rasa agak pedas. 6. Setelah daging matang, segera angkat dan letakan di piring. 7. Gunakan sisa minyak di wajan unluk menumis taoge secara cepat. 8. Hidangkan kelika masih panas dan taoge belum matang benar.

Sumber : resepkita.com