Bahan:
350 gr udang segar kupas.
15 btr telur puyuh matang
Bumbu:8 bh cabe besar
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
½ sdt garam
1 sdt gula
1 btg sereh
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
- Haluskan cabe besar dan bawang merah, sisihkan. Iris tipis bawang putih, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang.
- Beri sereh, daun salam dan lengkuas. Masak terus hingga tanak sebentar, masukkan telur puyuh, aduk rata. Angkat.
Sangat enak disajikan sebagai lauk nasi putih hangat.
