Bahan Kulit Dadar Gulung :
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 150 ml air
- Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.
- Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.
- Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.
- Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.
Selamat mencoba!
Sumber : inforesep.com
