Sate Telur Puyuh

Bahan-Bahan :
20  butir telur puyuh
3  sendok makan kecap manis
4  butir bawang merah,potong-potong
1  bunga lawang, geprak
2  lembar daun salam
300  cc air
1/2  sendok makan garam
1/2  sendok makan gula pasir


Cara Mengolah :
 

1. Rebus telur puyuh, setelah matang kupas kulitnya.
2. Rebus semua bahan (termasuk telur puyuh yang sudah dikupas) hingga air terserap habis.
3. Angkat dan biarkan dingin. Tiriskan.
4. Tusuk dengan tusuk sate.

Sumber : resepkita.com

Kue Pukis

Bahan:

• 350 ml santan kental
• 1 sdm ragi instan
• 8 sdm air hangat
• 6 btr telur
• 200 gr gula kastor
• 300 gr tepung terigu
• margarin untuk memoles

Cara membuat:

1. Masak santan sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat lalu dinginkan.
2. Campur ragi instan dengan air hangat sampai larut, diamkan sampai naik dan berbuih.
3. Kocok telur dan gula sampai naik dan mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Kemudian masukkan larutan ragi, aduk rata.
4. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata lalu diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Panaskan cetakan kue pukis dengan api kecil lalu olesi dengan margarin. Bila sudah terdengar suara mendesis tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang, angkat. Tambahkan keju atau butiran cokelat bila suka.

Untuk 40 buah

Sumber : dapur-aqualy.blogspot.com

Urap-Urap

Bahan :
* 250 gr Taoge Panjang
* 250 gr Kacang Panjang
* 250 gr Kubis
* 1/2 butir Kelapa Muda

Bumbu :
* 2 biji Lombok Merah Besar
* 1 siung Bawang Putih
* 2 lbr Daun Jeruk Purut

* 1/2 sdt Terasi Enak
* Garam, Gula dan Kencuk secukupnya.

Cara Membuat :
1. Bersihkan Taoge, kemudian di rendam air panas.
2. Rebus Kacang Panjang yang telah dipotong sepanjang 2cm terlebih dahulu.
3. Rajang Kubis, kemudian direbus terpisah dari kacang panjang.
4. Parut kelapa muda, kemudian campur dengan semua bahan bumbu dan dibungkus daun pisang.
5. Kukus bahan bumbu hingga matang.
6. Sajikan hangat bersama semua bahan sayur. Bila kurang pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.

Sumber : reseppedia.com

Donat Kentang

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

Sumber : inforesep.com

Gudeg Jogja

Bahan:
- ½ butir kelapa
- 3 lembar daun jati
- ½ ayam sedang
- Telur
- Nangka muda

Bahan Bumbu:
- 3 biji bawang merah
- 4 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 potong laos
- ¼ sendok teh terasi
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara Membuat:
1. Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan.
2. Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
3. Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
4. Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
5. Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
6. Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Sumber : resep-warisan.blogspot.com

Spagetti Alio Peperoncino

Bahan:

• 120-150 gr spagetti
• 1,5 L air mendidih
• 1-2 cabe besar, iris serong, buang bijinya
• 1/2 sdt daun peterselie, dicincang
• 5-6 sdm minyak oliv
• 2-3 siung bawang putih
• lada dan garam
• 2 sdm parutan keju Parmigiano Reggiano (Parmesan)

Cara membuat:

1. Masak spagetti didlm air mendidih yg diberi garam sesuai petunjuk. Sesekali diaduk.
2. Sementara itu disebuah wajan kecil tuang minyak oliv dan bawang putih, panaskan dgn api sedang.
3. Jika bawang putih sdh agak kuning, masukkan irisan cabai, biarkan beberapa menit. Kecilkan api, masukkan lada dan sedikit garam (jgn kebanyakan krn nanti akan ditaburi keju parmesan). Matikan api, angkat wajan, lalu taburi dgn daun peterselie.
4. Tuang spagetti yg sdh matang ke dlm piring, baru kemudian tuang saus minyak olive di atasnya. Taburi keju parmesan. Spagetti siap utk dinikmati.

Sumber : ligamakan.com

Soto Banjar

Bahan Soto Banjar :

• 1 ekor Ayam muda
• 2 buah Kentang direbus dipotong-potong
• 100 gram Soun yang sudah direndam
• 3 sdm Bawang goreng
• 1 sdm Bawang putih goreng
• 5 batang Seledri dirajang
• 4 butir Telur rebus dibelah empat bagian
• 4 buah Perkedel
• 4 sdm Minyak goreng untuk menumis
• 1 buah Ketupat Banjar dipotong-potong
• 1 batang Kayu manis
• 2 sdm Kecap asin
• 2 buah Jeruk nipis
• 1500 ml Air

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Adas
• 1/2 sdt Jintan
• 3 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 1/2 sdt Merica
• 1 sdt Garam

Cara membuat Soto Banjar :

1. Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
3. Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.

Racikkan :

• Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan.

Sumber :resepmasakanindonesia.info

Sayur Bening

Bahan :
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 liter air
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 cm temukunci, kupas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah jagung manis, potong menurut selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir


Cara Membuat:
1. Masak air bersama bawang merah, temukunci, dan daun salam, hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, masak hingga jagung matang dan lunak. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan bayam, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat.

Panduan:
- Jagung manis dapat juga dipipil atau menggunakan jagung manis pipilan dalam kaleng.

Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Sumber : resep-warisan.blogspot.com

Daging Panggang Omelet

Bahan (Untuk 3 - 4 Orang):

• 150 g daging yakiniku dengan sedikit lemak

Bumbu, aduk rata:

• 1/2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk

Topping:

• 2 butir telur ayam
• 3 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Rendam irisan daging dengan Bumbu dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan, masak daging berikut bumbunya hingga matang dan agak kering. Atau taruh dalam wadah tahan panas, panggang dalam oven atau oven microwave hingga matang. Angkat.
3. Topping : Kocok telur dan susu hingga rata, beri sedikit garam dan merica.
4. Masak sambil aduk hingga bergumpal. Angkat.
5. Taruh daging di piring saji, beri Toppingnya.
6. Sajikan hangat.

Sumber : ligamakan.com

Cumi Goreng Tepung

Bahan:
200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng


Saus :
2 sdm mayonaise

½ sdm saus tomat


Cara Membuat :
1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu.
2. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti.
3. Diamkan sekitar 10 menit.
4. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak. Tiriskan.
5. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Ayam Rica-Rica

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun keruk purut
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 200 ml air

Bumbu (haluskan) :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Sumber :inforesep.com

Bakso Udang

Bahan:4 lembar daun selada, potong lebar
1 sdm daun bawang iris halus
150 g rumput laut tawar
Bakso :500 g udang, kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
4 sdm tepung kanji
1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt daun bawang iris halus

Kuah :600 ml air
4 siung minyak wijen, untuk menumis
1 1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin

Cara membuat:Bakso: Sisihkan udang 12 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan seekor udang. Kukus hingga masak (10 menit).
Kuah: Rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring, hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak. Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan, angkat.
Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang.Tuangi kuah, taburi daun bawang. Sajikan panas.
Untuk 4 orang

Sumber :resepmasakanindonesia.idcc.info

Black Forest

Bahan-bahan:

• 12 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 1 sendok teh SP
• 60 gram terigu
• 15 gram susu bubuk
• 15 gram maizena
• 20 gram cocoa powder
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram gula pasir
• 120 gram mentega, cairkan
• ¼ sendok teh vanili
• Selai strawberry secukupnya

Buttercream:

• 400 gram mentega putih
• 100 gram butter
• 300 gram gula sirup
• 100 gram susu kental manis

Cara membuat Resep Masakan Black Forest Cake Lebaran:

1. Buttercream: kocok mentega putih dan butter selama 20 menit, beri gula sirup, susu kental manis. Kocok kembali, 5 menit. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan putih telur, vanili, SP, gula hingga naik dan kental. Masukkan cocoa powder, baking powder, terigu, susu bubuk, maizena, aduk hingga rata. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
3. Siapkan loyang 22x22x8 oles mentega, tuang adonan. Oven 160° Celcius, 30 menit hingga matang.
4. Biarkan dingin, potong-potong dan lapisi dengan selai strawberry, hias dengan buttercream.

Untuk 20 Potong

Sumber :sheilavarizkifitri.blogspot.com

Mie Babat Tasik

Bahan:
200 gr babat ,rebus potong-potong
300 ml air
150 gr daging sapi, potong kotak 2 cm
100 gr jamur merang, iris tipis
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
½ sdt garam

½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kaldu:
1 ltr kaldu ayam
2 siung bawang putih haluskan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:
250 gr mi kuning
100 gr caisim potong-potong, seduh
50 gr taoge, seduh
1 btg daun bawang, iris tipis
50 gr tangcai
saus sambal
cuka

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan babat dan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, aduk rata.
2. Tuang air, kecilkan api, masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Buat kaldu: tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam kaldu yang sudah dididihkan. Tambahkan merica, rebus dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tata pelengkap di mangkuk, sendokkan tumisan daging lalu siram dengan kaldu panas. Sajikan segera.
Untuk 2 orang.

Sumber :resepmasakanindonesia.cc.info

Curry Puff

Bahan Curry Puff :

• Adonan dasar puff pastry, 1 resep
• Kuning telur, 2 butir

Bahan Chicken Curry :

• Margarin, 2 sendok makan
• Bawang bombay, 1/2 butir, cincang
• Ayam cincang, 250 gram
• Bumbu kare, 1 sendok teh, siap pakai
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Kecap asin, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Air kaldu, 200 ml
• Tepung maizena, 1 sendok makan

Cara membuat Curry Puff :

1. Chicken Curry : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Tuang dengan air kaldu, masak hingga air menyusut. Masukkan maizena, masak kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Tipiskan adonan setebal 1/2 cm, potong persegi dengan ukuran 1010 cm.
3. Letakkan 1 sdm chicken curry di tengah adonan, lipat bentuk segitiga dan rekatkan dengan air.
4. Letakkan adonan di atas loyang yang beroles margarin, olesi bagian atas adonan dengan kuning telur.
5. Panggang dalam oven bersuhu 200-220 derajat celcius hingga matang sekitar 20 menit. Angkat. Sajikan.

Untuk 15 buah Curry Puff

Sumber :anekakuliner.com