RESEP MASAKAN
BUNTUT GORENG BUMBU LENGKUAS
Bahan:
- 750 gram buntut sapi, potong 2½ cm
- 250 gram lengkuas muda, parut halus
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm merica butiran, sangrai
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm gula jawa, sisir
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya, jika suka
Cara Membuat Resep Masakan Buntut Goreng Bumbu Lengkuas:
- Ungkep buntut bersama bumbu halus dan bahan lainnya, dengan air sampai empuk, jika perlu ditambahkan air kembali sampai empukdan bumbu meresap. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng buntut satu per satu sampai kecokelatan. Angkat.
Untuk 4 Orang
