RESEP MASAKAN KHAO SOI GAI
Bahan:
2 bungkus mi telur
350 gram daging ayam, potong kotak
500 cc santan dari ½ butir kelapa
2 tangkai daun ketumbar
1 batang daun bawang, iris halus
½ sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
2 sendok makan kecap ikan
1 buah jeruk nipis, potong tipis
2 butir cengkeh
½ sendok teh kunyit bubuk
¼ sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh terasi
2 buah cabai kering
Bumbu yang dihaluskan:
½ buah bawang
3 siung bawang putih
Cara Membuat Resep Masakan Khao Soi Gai:
- Masak santan dengan kunyit, bumbu halus, terasi, cengkeh, kayu manis, ketumbar, garam, lada, kecap ikan. Masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk
- Ambil sedikit mi. Goreng mi sampai cokelat, tiriskan, sisihkan. Sisa mi direbus sampai matang, tiriskan, beri minyak goreng agar tidak lengket
- Penyajian: tuangkan santan di mangkuk. Beri mi rebus hias diatasnya dengan mi, gorng daun bawang, daun ketumbar, cabai kering. Tambahkan jeruk nipis di pinggirnya
- Hidangkan
Untuk 3 porsi