Resep Perkedel Tuna Almond
Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng â€" untuk menumis
300 gr fillet ikan tuna, cincang halus
4 lbr kacang panjang, iris tipis
1 buah telur (putihnya saja)
5 lbr daun jeruk, iris tipis
3 sdm minyak goreng â€" untuk menggoreng
Bumbu untuk dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kacang almond
1 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 batang serai, ambil bagian yang putih saja, iris halus
1 sdt gula pasir
1 ½ sdt garam
Cara membuat Resep Perkedel Tuna Almond:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Setelah harum, angkat lalu sisihkan.
2. Campur tumisan bumbu halus dengan tuna cincang, kacang panjang, putih telur, dan irisan daun jeruk. Aduk adonan hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan yang sama hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan tebal. Goreng adonan perkedel sambil balikkan hingga matang kedua sisinya. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat-hangat.
Untuk 12 Porsi
